茶編

紅茶好處2

蜜香紅茶推薦|揭開蜜香紅茶神秘面紗,難道真的有蜂蜜嗎?

究竟蜜香紅茶推薦的原因是什麼?這就必須回溯至研發的過程,這過程可謂是十分神奇,因為它是意外被發現的寶藏,如何說是寶藏呢?繼續看下去: 有天然蜜果般的香味 是的,蜜香紅茶不僅香氣秀致,品飲時更能感受到茶湯入口時,沿著喉頭下滑蔓延的醇香,是一種純粹又不失平衡充滿「可能性」的茶味。為什麼會有如此的香味?這便要回溯到當初日本學者小林彰夫對於蜜香茶的香氣分析而做的研究裡頭,他提到一個關鍵字:小綠葉蟬。 該如何品嘗呢? 紅茶在各類茶類中,最具特色的點在於:它就如同包容萬物的水一樣,接納各式各樣的味道,融合後產生更加純美的香氣;因此,蜜香紅茶推薦搭配上當季水果、增添風味的香料,更是突顯出它的獨特的蜂蜜般的甜美香氣,猶如美滿的假期午後,陽光透澈,清風流連左右。故而,蜜香紅茶與誰都搭配,更是冷、熱皆宜,冷飲尤能引其醇厚與清香,一種均和的靜然悄然在口中盪漾開來。 蜜香紅茶得來不易 因為小綠葉蟬意外的噬咬,才有了今日的蜜香茶,而能研發出各式茶品種類。不過,受到茶友們喜愛的蜜香茶,卻是不易獲得,畢竟此種生成過程是環環相扣的;如若沒有小綠葉蟬吸食葉芽,所生成的化學物質沒有引來小綠葉蟬的天敵來捕食小綠葉蟬,那麼茶株如何能健康健全呢?沒有命運的接近,就沒有奇蹟的寶藏了,所以「且喝且珍惜」呀! [ 推薦閱讀:白毫烏龍是什麼?關於白毫烏龍的四件事,帶你一探究竟! ]

新鮮綠茶

綠茶功效你了解多少?究竟喝茶能夠對人體帶來什麼好處?

「飲茶」具有悠久的歷史,中國文人總是喜歡呼朋引伴,飲茶吟詩,因此喝茶被認為是一項風雅的活動,其實茶除了在文化上佔有重要地位,對人體的健康也相當有益處。此外,常見茶類:紅茶、綠茶功效也會因為不同發酵程度有所不同。 如何區分茶的種類? 「茶」的種類相當的多元,依據加工方式和發酵程度來區分,可以大致分成紅茶、烏龍茶以及綠茶三大類。綠茶,是將剛採摘的茶葉烘乾脫水而製成的,因此能夠保留翠綠的色澤,之後也不用經過發酵過程,所以綠茶中兒茶素含量最多,咖啡因含量相較於紅茶、烏龍茶少。 還是擔心咖啡因攝取過量、喝茶睡不著嗎?可以試試「有機白茶」不經過殺青或揉捻,只透過日曬或乾燥後所製成的茶葉哦! 兒茶素的功效? 兒茶素的存在是造成茶類苦澀的主因,比較之下可發現,綠茶中的兒茶素位居茶類之冠,兒茶素是超強抗氧化物,因此具備抗癌的能力。除此之外,兒茶素還能夠保護心血管,避免血脂肪堆積,降低心血管疾病的發生率。對於女性來說,兒茶素最吸引人的地方在於能夠抑制脂肪增生,同時促進細胞新陳代謝,降低脂肪堆積,進而達到減肥的目的。 綠茶的其他好處? 隨著科技的發展,人們幾乎無時無刻都在接觸電子產品,導致輻射的吸收量大增,綠茶中豐富的維生素A能夠有效的幫助輻射對眼睛的傷害,達到保護視力的功效。社會型態的改變,造成大多數人工時增長,為了保時頭腦的清醒,很多人會選擇飲用提神飲料或是咖啡,然而以上兩者並非最好的選擇,提神飲料中含有太多的添加物,咖啡中又含有太多的咖啡因,相較之下,綠茶會是比較優良的選擇,裡面沒有太多人工添加物,咖啡因含量也很低,不但能夠降低對人體的刺激,同時還能吸收對身體有益的物質,可以說是一舉數得。 或許在多數人的印象中,品茗是屬於年長者的生活日常,又或者認為喝茶需要花費大量時間與金錢,對一般人而言門檻太高,因此人們往往傾向購買手搖飲和瓶裝飲品,但事實上只要一個杯子,一壺熱水,少許茶葉就能夠泡出一杯好茶。 [ 推薦閱讀:綠茶咖啡因含量到底有多少?哪些原因會造成茶類咖啡因差異? ]

有質感的茶園照片

綠茶咖啡因到底有多少?哪些原因會造成茶類咖啡因差異?

我們都愛喝綠茶,但綠茶咖啡因有多少,你知道嗎? 眾所皆知,茶類中含有咖啡因的成分,綠茶當然也不例外,不同的茶類:像是紅茶、烏龍茶、綠茶咖啡因含量,會因為諸多因素而有所不同,接下來就來看看吧! 為什麼茶類咖啡因含量有差異? 造成不同種類茶葉咖啡因含量差異的原因,大致可以分成三個方面來談,分別是「茶樹的品種與部位」、「茶葉的烘焙程度」、「沖泡時間和溫度」三個層面: 超級比一比:紅茶V.S烏龍茶V.S綠茶咖啡因含量 市面上常見的茶類:像是紅茶、烏龍茶、綠茶咖啡因含量,大致可用發酵程度分成三類,全發酵的紅茶、半發酵的烏龍茶、未發酵的綠茶,理論上來說咖啡因含量應該是全發酵>半發酵>未發酵,但是,就像前面所說,影響咖啡因含量的因素是多方面的,並不能以偏概全。 結論就是,綠茶咖啡因是否會引響到我們嗎?茶編認為是不太會的,除非是對咖啡因相當敏感的朋友,不然喝尚無發酵的綠茶,是不太會睡不著覺的喔,另外,也要考量個人身體狀況來選擇最適合自己的茶葉,才能享受喝茶的快樂與美好。 咖啡因小檔案 咖啡因最主要的來源為咖啡樹與茶樹,咖啡因是一種中樞神經興奮劑,能夠暫時驅離人們的睡意和疲倦,短暫提振精神,但是對咖啡因敏感的族群,如果攝取過量,容易導致心悸、失眠的症狀。 還有一件事情需要注意,咖啡因的代謝狀況因人而異,一般來說三個小時能代謝攝入量一半的咖啡因,想要代謝全部的咖啡因至少要六個小時以上,因此,攝取咖啡因飲品時要注意飲用的時間喔! [ 推薦閱讀:茶葉生產流程|繁瑣的製茶流程,50年經驗老茶農帶你解密 ]

手握紅茶

白毫烏龍是什麼?三個你要知道的茶知識,帶你一探究竟!

先談談口感吧 白毫烏龍入口滑順甘甜,能感受到茶湯流淌於下,介於紅茶和綠茶之間的滋味;入口的茶帶著果物及蜂蜜的香氣,那是因為栽種期間,茶芽受到小綠葉蟬吸食後,受到危害的茶菁會分泌出化學物質,產生一種蜂蜜般的甜香,引來小綠葉蟬的天敵。 被吸食過後的茶葉,依照「受傷程度」的高低,可以將其分類,傷得越重,茶的等級越高哦!這便是「著涎程度」,很神奇對吧! 它也是發酵程度較重的茶品之一,除了香氣高雅,也不會有一般茶葉的苦澀感,它柔柔順順的茶水,可是相當生津潤喉喔! 為什麼叫白毫烏龍? 之所以稱為「白毫」烏龍,是因為曬乾後的茶葉,茶乾短小,茶芽上白毫顯露,故而有此名稱。 白毫烏龍的茶湯是澄紅透亮,接近琥珀色的清澈色澤,惹人不禁想帶著鄭重的心情,一小口、一小口慢慢地啜飲這「殊麗」。 白毫烏龍有很多名字?! 事實上,白毫烏龍茶的另一個名字,便是你我都深愛於心的「東方美人茶」!在台灣,只要提起茶,應該没有人不知道東方美人茶,它的茶名除了「白毫烏龍」,還有「膨風茶」(早期名稱:番莊烏龍)、「涎仔茶」、「五色茶」等較為人不熟悉的茶名。另外,「福壽茶」此名更是台灣前副總統謝東閔先生,為東方美人茶所命名的呢! 有個有趣的小故事,事實上「膨風」是閩南語,意思裡有些「吹牛」、「灌水」的意味:取名膨風茶,便是因為這種被小綠葉蟬咬過的茶,原先根本無人料到竟可以賣出十分高的價錢,大家都認為那是不可能的,以為消息是「膨風」的,因而得名。 除此,東方美人之名還有需多傳言,其中一則是這樣的:早期英國商人將茶葉帶回英國進獻給維多利亞女王時,女王對第一前了下茶湯會,領悟到東方茶葉之美、茶葉之香,並艷予以盛讚,才稱其東方美人。 憶起早年台灣的茶葉可是真的風靡於海外~在清代末年,台灣剛剛開放通商口岸之際,那時候的砂糖、樟腦、茶葉產業可謂是盛及巔峰的時代,也就是這樣忙亂的歷史背景下,台灣的茶葉才能夠廣為人所知,而不被埋沒、不被獨享封藏於台灣,也是美事一樁! [ 推薦閱讀:文山包種茶特色與由來?4個包種茶必知的常識 ]