文山包種茶泡法?教你熱泡與冷泡的比例怎麼抓

泡茶展示

文山包種茶泡法可以分為熱泡與冷泡,而水與茶葉的配比應該如何才恰當?本篇文章與各位簡單介紹包種茶的由來以及沖泡的方式,相信各位都能沖出一手好茶。

包種茶的由來

早在150年前,包種茶就存在了。根據歷史記載,當時福建泉州府安溪縣有一位叫做王義程氏的茶葉商人,以仿武夷岩茶的製法製成包種茶。
當茶葉製成後,用方形毛邊紙將茶葉四兩一份,包成長方形的四方包,包外落上茶名及茶行印章,所以才稱之「包種」。

包種茶的盛產地

包種茶盛名於台北文山一帶,該地區一年四季涼爽,且潮濕的氣候和豐富的土壤造就茶樹良好的生長環境,也稱文山包種茶,更是聲名遠播

包種茶泡法?茶與水的比例?

以下介紹最基本的熱泡方式:
茶量:茶量約空間3分滿(5公克),可依個人飲茶習慣增減茶葉。
水量:水溫約90度,注滿後馬上倒出,俗稱洗茶(有機茶可無需洗茶),第二次注水後,約莫60秒,即可倒出飲用。
飲用:茶泡一分鐘後就可倒出飲用。
續泡:第三注後每注等待時間增加約30秒,包種茶約可沖泡5-6次。

包種茶適合冷泡嗎?冷泡的方式?

包種茶相當適合做冷泡。炎炎夏日,想攜帶外出飲用的話,可前一天晚上製作,放置冰箱後明早帶出即可。
冷泡的茶量不要太多,約1:100即可,若是700ml的水壺,放約7克的茶就好。

包種茶適合什麼人喝呢?

由於半發酵的特性,保留了相對多的茶天然元素,對時常外食的上班族或食量大的朋友,包種茶有助於消化、解油膩的效果。
交際應酬,或是大魚大肉後,當然也可以喝上一杯。

孕婦可以喝包種茶嗎?

答案是可以的,包種茶屬於輕發酵,比起紅茶,有更多的兒茶素,與礦物質,少量飲用,對媽媽與胎兒都有好處。
注意!茶包沖泡時間愈久,溶出的咖啡因也愈多,孕婦媽媽記得泡好後,將茶葉瀝出。

總結

泡茶並非老人的專利,包種茶是連小孩都適合、且敢喝的茶,味道清甜回甘,不會苦澀,且富含大量維生素及礦物質。
掌握以上包種茶泡法小技巧,人人都可以喝上一杯好喝的茶飲。
我們的有機包種茶,就是位於坪林金瓜寮溪上游,水質清澈,且採稀有的有機隔離帶栽種方式,絕對不含任何一滴農藥,及化學肥料,且傳承三代的製茶技術,歡迎品嚐,相信你會愛上的~

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