文山包種茶泡法？教你熱泡與冷泡的比例怎麼抓

早在150年前，包種茶就存在了。根據歷史記載，當時福建泉州府安溪縣有一位叫做王義程氏的茶葉商人，以仿武夷岩茶的製法製成包種茶。
當茶葉製成後，用方形毛邊紙將茶葉四兩一份，包成長方形的四方包，包外落上茶名及茶行印章，所以才稱之「包種」。

包種茶盛名於台北文山一帶，該地區一年四季涼爽，且潮濕的氣候和豐富的土壤造就茶樹良好的生長環境，也稱文山包種茶，更是聲名遠播。

以下介紹最基本的熱泡方式：
茶量：茶量約空間3分滿（5公克），可依個人飲茶習慣增減茶葉。
水量：水溫約90度，注滿後馬上倒出，俗稱洗茶（有機茶可無需洗茶），第二次注水後，約莫60秒，即可倒出飲用。
飲用：茶泡一分鐘後就可倒出飲用。
續泡：第三注後每注等待時間增加約30秒，包種茶約可沖泡5-6次。

包種茶相當適合做冷泡。炎炎夏日，想攜帶外出飲用的話，可前一天晚上製作，放置冰箱後明早帶出即可。
冷泡的茶量不要太多，約1：100即可，若是700ml的水壺，放約7克的茶就好。

由於半發酵的特性，保留了相對多的茶天然元素，對時常外食的上班族或食量大的朋友，包種茶有助於消化、解油膩的效果。
交際應酬，或是大魚大肉後，當然也可以喝上一杯。

答案是可以的，包種茶屬於輕發酵，比起紅茶，有更多的兒茶素，與礦物質，少量飲用，對媽媽與胎兒都有好處。
注意！茶包沖泡時間愈久，溶出的咖啡因也愈多，孕婦媽媽記得泡好後，將茶葉瀝出。

泡茶並非老人的專利，包種茶是連小孩都適合、且敢喝的茶，味道清甜回甘，不會苦澀，且富含大量維生素及礦物質。
掌握以上包種茶泡法小技巧，人人都可以喝上一杯好喝的茶飲。
我們的有機包種茶，就是位於坪林金瓜寮溪上游，水質清澈，且採稀有的有機隔離帶栽種方式，絕對不含任何一滴農藥，及化學肥料，且傳承三代的製茶技術，歡迎品嚐，相信你會愛上的～