白毫烏龍是什麼?三個你要知道的茶知識,帶你一探究竟!

先談談口感吧 白毫烏龍入口滑順甘甜,能感受到茶湯流淌於下,介於紅茶和綠茶之間的滋味;入口的茶帶著果物及蜂蜜的香氣,那是因為栽種期間,茶芽受到小綠葉蟬吸食後,受到危害的茶菁會分泌出化學物質,產生一種蜂蜜般的甜香,引來小綠葉蟬的天敵。 被吸食過後的茶葉,依照「受傷程度」的高低,可以將其分類,傷得越重,茶的等級越高哦!這便是「著涎程度」,很神奇對吧! 它也是發酵程度較重的茶品之一,除了香氣高雅,也不會有一般茶葉的苦澀感,它柔柔順順的茶水,可是相當生津潤喉喔! 為什麼叫白毫烏龍? 之所以稱為「白毫」烏龍,是因為曬乾後的茶葉,茶乾短小,茶芽上白毫顯露,故而有此名稱。 白毫烏龍的茶湯是澄紅透亮,接近琥珀色的清澈色澤,惹人不禁想帶著鄭重的心情,一小口、一小口慢慢地啜飲這「殊麗」。 白毫烏龍有很多名字?! 事實上,白毫烏龍茶的另一個名字,便是你我都深愛於心的「東方美人茶」!在台灣,只要提起茶,應該没有人不知道東方美人茶,它的茶名除了「白毫烏龍」,還有「膨風茶」(早期名稱:番莊烏龍)、「涎仔茶」、「五色茶」等較為人不熟悉的茶名。另外,「福壽茶」此名更是台灣前副總統謝東閔先生,為東方美人茶所命名的呢! 有個有趣的小故事,事實上「膨風」是閩南語,意思裡有些「吹牛」、「灌水」的意味:取名膨風茶,便是因為這種被小綠葉蟬咬過的茶,原先根本無人料到竟可以賣出十分高的價錢,大家都認為那是不可能的,以為消息是「膨風」的,因而得名。 除此,東方美人之名還有需多傳言,其中一則是這樣的:早期英國商人將茶葉帶回英國進獻給維多利亞女王時,女王對第一前了下茶湯會,領悟到東方茶葉之美、茶葉之香,並艷予以盛讚,才稱其東方美人。 憶起早年台灣的茶葉可是真的風靡於海外~在清代末年,台灣剛剛開放通商口岸之際,那時候的砂糖、樟腦、茶葉產業可謂是盛及巔峰的時代,也就是這樣忙亂的歷史背景下,台灣的茶葉才能夠廣為人所知,而不被埋沒、不被獨享封藏於台灣,也是美事一樁! [ 推薦閱讀:文山包種茶特色與由來?4個包種茶必知的常識 ]